Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana

Ingredientes

4 Patatas grandes.

1 Pimiento rojo.

4 Dientes de ajo.

3 Cebolletas.

1 Hoja de laurel.

1/2 Vuelta de chorizo picante.

Sal.

1/2 Vaso aceite.

Preparación

Cortamos el pimiento y las cebolletas en brunoise.

(cortar en dados pequeños 2-4 mm).

Picamos los dientes de ajo.

En una cacerola ponemos el aceite a calentar a fuego medio. Añadimos el pimiento, las cebolletas, los dientes de ajo y lo vamos pochando a fuego medio.

Cortamos el chorizo en medias ruedas y lo freímos junto a la verdura.

Cachamos las patatas en trozos grandes y las rehogamos junto al pimiento y la cebolleta.

Cubrimos con agua y lo dejamos cociendo durante 20-25 minutos.

Para saber si las patatas están cocidas pinchamos una con un palillo y si sale bien, las patatas están terminadas.