Salsa Española rápida

Salsa Española rápida

Ingredientes

2 Cebollas.

1 Zanahoria.

1 Pimiento verde.

200 gr. De carne magra de ternera.

2 Trozo de codillo de jamón.

2 Cucharadas de harina.

1 Vaso de vino blanco.

2-3 Vasos de caldo de carne.

1 Vaso de salsa de tomate.

Aceite de oliva.

Sal.

Preparación

Ponemos a calentar en una sartén grande 5-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Troceamos toda la verdura y la ponemos en la sartén con un poco de sal dándole un dorado fuerte de 2 minutos. 

 Bajamos el fuego, añadimos la harina y la rehogamos junto a las verduras. 

Cuando la harina este dorada añadimos los trozos de carne, el hueso de jamón, el tomate, el vino blanco y el caldo de carne.

Lo cocinamos durante 10-15 minutos, retiramos el hueso del jamón y trituramos bien.