Consejos sobre los Quesos

Consejos sobre los Quesos

Como conservarlos y saber cortarlos es una labor muy sencilla

Modo de Cortar

QUESOS: Corte en abanico, del centro al borde exterior.

BARRAS: Corte en loncha, pudiéndose convertir en tiras o dados.

QUESO FRESCO: Corte en abanico, del centro al borde exterior.

Conservación

· Conservar en la parte inferior del frigorífico o en lugar fresco. Una vez cortado deberá envolverse preferentemente en papel de celulosa, papel transparente o de aluminio.

· 30 minutos antes de degustarlo, sáquelo del frigorífico y déjelo reposar a temperatura ambiente para que la pasta se suavice y sus aromas se desarrollen.

· Es aconsejable que los cortes sean finos.

Consejos para su degustación

· QUESOS DE OVEJA: Como aperitivo, postre o tapa. Tomar con tintos de cuerpo, crianza o reserva. 
Es perfecto para rallar como complemento en la comida italiana

· QUESOS DE MEZCLA: Se pueden tomar a cualquier hora del día. Tomar con vinos tintos jóvenes e incluso con blancos secos.
Los quesos de menos curación pueden armonizar perfectamente con vinos rosados frescos.

· BARRAS: Son ideales a cualquier hora. Delicioso para bocadillos, sándwiches y ensaladas. Sus buenas cualidades para fundirse lo convierten en el queso ideal para los platos calientes. 
Combina perfectamente con vinos blancos y rosados y con cualquier refresco.

· BURGOS FRESCO: Sobre todo aconsejable en el desayuno, merienda y cena. Complemento perfecto en las ensaladas. Se puede tomar sólo, con miel, mermelada, membrillo, etc...