Salsa tartara

Salsa tartara

Ingredientes:

1 Cebolla mediana.

5-6 Pepinillos en vinagre.

Alcaparras.

2 huevos.

3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

1 Chorrito de vinagre.

Sal y perejil.

Modo de preparación:

Primero picamos muy fino.

 la cebolla, el perejil, los pepinillos en vinagre, las alcaparras y un huevo que habremos cocido previamente. 

Luego hacemos una mayonesa con el aceite de oliva, un huevo, vinagre y sal.

Cuando ya esté ligada la mayonesa, le incorporamos el picado y pasamos nuevamente por la batidora.

Esta salsa puede acompañar una gran variedad de alimentos como: pescados o pollo cuando no están cocinados con ninguna salsa. 

Como por ejemplo, pollo a la sal, pechugas a la plancha, pollo al horno, brocheta de pollo, milanesas de pollo, filetes de merluza a la romana, mero, espárragos hervidos y fríos, etc.