Lomo de cerdo con tomate

Lomo de cerdo con tomate

Ingredientes

   Un trozo de lomo ibérico

    Dos cebollas grandes
Dos dientes de ajo 

  Un tarro de tomate natural

  Sal y pimienta

  Un poco de aceite de oliva

 Unas hojas de laurel

Preparación:

Se cubre el fondo de una sartén con aceite y se pone al fuego. 
Se pone a pochar la cebolla finamente cortada y cuando empieza a dorarse se añade el lomo, cortado en medallones de unos dos centímetros de grosor. 
Se salpimenta y cuando está dorado por ambos lados se añaden el tomate y las hojas de laurel, y se deja reducir, y listo.