Caldo de pescado 2

Caldo de pescado 2

Ingredientes

1 Cebolla.

1 Zanahoria.

1 Puerro.

2 Litros de agua.

1 Kg. De espinas y cabezas de pescado.

Preparación

Cogemos nuestra olla grande y ponemos los dos litros de agua fría. Lavamos el Kg. de espinas y cabezas y lo metemos en la olla.

Lavamos y troceamos las Hortalizas y las añadimos a la olla.

Ponemos la olla a cocer 5 minutos a fuego fuerte y 25 minutos a fuego lento y vamos desespumando continuamente.

Cuando este cocido lo colamos y guardamos el caldo en tarros de 1/2 litro y lo podemos congelar.